El primer sake hecho con arroz yukimegami se desarrolló como el mejor arroz para Junmaidaiginjo por el centro de investigación de técnicas agrícolas de la prefectura de Yamagata. Yukimegami significa "diosa de la nieve", que es el último arroz nacido en 2015 en Yamagata. El objetivo es producir un ginjo de alta calidad que tenga un sabor más limpio y suave. Fue nombrado por el sindicato Yamagata. El arroz Yukimegami tiene pocas propiedades proteicas, por lo tanto, inhibe los aminoácidos durante el proceso de fermentación del sake, lo que a su vez produce una consistencia suave capaz de realizar la personalidad que Daiginjo quiere expresar. La planta Yukimegami no es tan alta como otros arroces Junmaidaiginjo, por lo que es menos difícil de cultivar para los agricultores. Tiene un aroma elegante, afrutado y floral.
Maridaje: Pescado bajo o medio graso como el salmón o pez ámbar. Sashimi de pescado blanco (lubina, dorada, pargo, etc.)
Maridaje: Pescado bajo o medio graso como el salmón o pez ámbar. Sashimi de pescado blanco (lubina, dorada, pargo, etc.)
Kiyoizumi Yukimegami 720ml - Junmai Daiginjo
| JAPANESE NAME OF SAKE: | |
| TYPE: | |
| SIZE: | Default Title |
| CODE: |
El primer sake hecho con arroz yukimegami se desarrolló como el mejor arroz para Junmaidaiginjo por el centro de investigación de técnicas agrícolas de la prefectura de Yamagata. Yukimegami significa "diosa de la nieve", que es el último arroz nacido en 2015 en Yamagata. El objetivo es producir un ginjo de alta calidad que tenga un sabor más limpio y suave. Fue nombrado por el sindicato Yamagata. El arroz Yukimegami tiene pocas propiedades proteicas, por lo tanto, inhibe los aminoácidos durante el proceso de fermentación del sake, lo que a su vez produce una consistencia suave capaz de realizar la personalidad que Daiginjo quiere expresar. La planta Yukimegami no es tan alta como otros arroces Junmaidaiginjo, por lo que es menos difícil de cultivar para los agricultores. Tiene un aroma elegante, afrutado y floral.
Maridaje: Pescado bajo o medio graso como el salmón o pez ámbar. Sashimi de pescado blanco (lubina, dorada, pargo, etc.)
Maridaje: Pescado bajo o medio graso como el salmón o pez ámbar. Sashimi de pescado blanco (lubina, dorada, pargo, etc.)
BEST WITH
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米鶴 純米大吟醸 自然流
| NOMBRE JAPONES: | yonetsuru junmaidaiginjou jinenryu |
| TIPO: | Junmai Daiginjo - Pure rice, Super Premium |
| SIZE: | 720 ml |
| CODIGO: | S068 |
Sake BIO. Cremoso, suave, elegante y redondo en la boca lo hacen excelente para sashimi y delicados platos de pescado.
OTHER SIZES AVAILABLE
Este Junmai Daiginjo está hecho de arroz Dewasansan, levigado al 50% de Seimai Buai. El resultado es un rico sabor de umami y un aroma delicado. El productor es también el cultivador directo de todo el arroz utilizado (a diferencia del vino esto es muy raro en el mundo de Sake).
Prefiere ser probado fresco.
BEST WITH
Pescado blanco
Sashimi
Vegetales crudos
Vegetales cocidos
Quick Facts
productor
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region
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SMV
Sake Meter Value, los números más bajos son más dulces, los números más altos son más secos
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seimai buai
polishing ratio (the lower the better)
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alcohol
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servir en
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Este Junmai Daiginjo está hecho de arroz Dewasansan, levigado al 50% de Seimai Buai. El resultado es un rico sabor de umami y un aroma... Ver todos los detalles del producto
Kozue Gin 700ml
| NOMBRE JAPONES: | Kozue Gin |
| TIPO: | Gin |
| SIZE: | 700 ml |
| CODIGO: | GS01 |
Fina Ginebra japonesa , destilada con ingredientes botánicos nativos que incluyen: pino paraguas japonés, mandarina Unshu, pimienta Sansho
Esta preciosa Ginebra japonesa usa botánicos recogidos en el área alrededor del productor Nakano BC, ubicado en la prefectura de Wakayama.
Esta opción muy interesante y particular incluye: pino paraguas japonés, piel de limón, Enebro japonés, cáscara de mandarina Unshu, pimienta Sansho.
En nariz encontramos notas florales de pino, cítricos, yuzu, picante de sansho. Si te gustan los ginebras especiales, esto te hará sentir en medio de un bosque japonés.
BEST WITH
Quick Facts
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productor
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region
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alcohol
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servir en
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Esta preciosa Ginebra japonesa usa botánicos recogidos en el área alrededor del productor Nakano BC, ubicado en la prefectura de Wakayama. Esta opción muy interesante... Ver todos los detalles del producto
The Fujisan Whisky 700ml
| JAPANESE NAME OF SAKE: | |
| TYPE: | |
| SIZE: | 700 ml |
| CODE: |
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Quick Facts
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