Un raro ejemplo de sake añejo durante años en una cueva de montaña para mantener la temperatura baja y constante.

 

Producido con una mezcla de dos variedades de arroz fino, Gohyakumangoku y Yukinosei, y levadura Akari Ogawa. El agua es muy pura y fría, procedente de la capa freática Nakagawa.

 

Este sake se produce utilizando la técnica tradicional Yamahaishikomi, manteniendo la temperatura controlada con precisión. Después de la maduración en el barril a temperatura ambiente durante más de un año, se embotella y añejo en una cueva.

 

Muy elegante, su aroma añejo se extiende suavemente por el paladar. Un poco seco, con un rico olor y notas cremosas.

 

Perfecto con alimentos curados como jamón curado o parmesano o muy sabroso como guisos. Puedes beberlo al final de la comida, como un vino de meditación.

 

En Japón se considera un producto especial para expertos, pero en Europa también se puede adaptar bien a paladares sin experiencia, para el sabor intenso debido al añejo.

Uroko Yamahai 720ml

NOMBRE JAPONES: Azumarikishi Uroko Yamahaijyukuseishu
TIPO: Junmai Aged - Pure rice, Original
SIZE: 720 ml
CODIGO: S090
Sake envejecida durante años en una cueva de montaña. Umami profundo y cremoso gracias al procesamiento de Yamahaishikomi.
KEYWORDS:

Un raro ejemplo de sake añejo durante años en una cueva de montaña para mantener la temperatura baja y constante.

 

Producido con una mezcla de dos variedades de arroz fino, Gohyakumangoku y Yukinosei, y levadura Akari Ogawa. El agua es muy pura y fría, procedente de la capa freática Nakagawa.

 

Este sake se produce utilizando la técnica tradicional Yamahaishikomi, manteniendo la temperatura controlada con precisión. Después de la maduración en el barril a temperatura ambiente durante más de un año, se embotella y añejo en una cueva.

 

Muy elegante, su aroma añejo se extiende suavemente por el paladar. Un poco seco, con un rico olor y notas cremosas.

 

Perfecto con alimentos curados como jamón curado o parmesano o muy sabroso como guisos. Puedes beberlo al final de la comida, como un vino de meditación.

 

En Japón se considera un producto especial para expertos, pero en Europa también se puede adaptar bien a paladares sin experiencia, para el sabor intenso debido al añejo.

BEST WITH

  • Quesos curados

  • Guisos

  • Cocktails

  • Chocolate


Quick Facts

productor Shimazaki Shuzo region Tochigi
SMV Sake Meter Value, los números más bajos son más dulces, los números más altos son más secos 0 (Balanced) seimai buai polishing ratio (the lower the better) 65% (Refined)
alcohol 17-18% servir en 12oC - 15oC

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