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alcohol | servir en |
Sake Sommelier Academy
Become a sommelier子宝 ゆず
NOMBRE JAPONES: | kodakara yuzu |
TIPO: | Fruit Sake |
SIZE: | 720 ml |
CODIGO: | S039 |
Yuzu es un tipo de cítricos nativos japoneses, particularmente en las islas del sur. Su peculiar característica es el sabor muy fuerte de la cáscara, que encontramos intacta en este licor ligero Yuzo. Por lo general, bebe frío como aperitivo o al final de la comida, pero también puede usarlo para crear bebidas calientes para el invierno.
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alcohol | servir en |
Yuzu es un tipo de cítricos nativos japoneses, particularmente en las islas del sur. Su peculiar característica es el sabor muy fuerte de la cáscara,... Ver todos los detalles del producto
鯉川 純米 別嬪
NOMBRE JAPONES: | koikawa junmaibeppin |
TIPO: | Junmai - Pure rice, Original |
SIZE: | 720 ml |
CODIGO: | S023 |
€22,00
Junmai con un sabor delicado pero profundo. Hecho con arroz Tsuyahime, que le da al producto un gran equilibrio. Ganador de la medalla de oro de Slow Food Japan en 2014 , con una mención especial a la increíble versatilidad de servicio: este Sake, de hecho, se puede servir a cualquier temperatura, adquiriendo características y notas diferentes dependiendo de esa elección.
A pesar del importante contenido de alcohol, sigue siendo muy fácil de disfrutar durante toda la comida.
También desde el punto de vista del maridaje con alimentos la contraseña para este Sake es "Versatilidad", porque de acuerdo con la temperatura seleccionada, es posible combinarlo con alimentos estructurados, como carne o pescado guisados, si se sirven calientes, o alimentos más delicados como el sushi, si se sirven fríos.
productor | region |
SMV Sake Meter Value, los números más bajos son más dulces, los números más altos son más secos | seimai buai polishing ratio (the lower the better) |
alcohol | servir en |
Junmai con un sabor delicado pero profundo. Hecho con arroz Tsuyahime, que le da al producto un gran equilibrio. Ganador de la medalla de oro... Ver todos los detalles del producto
黒松 剣菱
NOMBRE JAPONES: | Kuromatsu Kenbishi |
TIPO: | Honjozo - Added alcohol, Original |
SIZE: | 900 ml |
CODIGO: | S135 |
€25,00
Este Honjozo expresa completamente el perfil de sabor del arroz, que llena la boca con cada sorbo. Umami, acidez y sequedad se unen para formar un sabor único caracterizado por un cuerpo elegante, con sensaciones limpias, secas y persistentes.
En comparación con muchos honjozo, la percepción del alcohol es menor, más redonda, más suave, más elegante. A nivel organoléptico es un sake equilibrado, sin notas afrutadas y lleno de almendra, crema, frutos secos y aromas de regaliz. Un placer muy agradable, incluso para los novatos, directo e sin compromisos.
La bodega Kenbishi es famosa en Japón por ser la primera bodega en producir sake, fundada en 1505 sus huellas se pueden encontrar en los libros de historia y en las pinturas de la época en que podemos encontrar el logotipo característico. Este sake es el símbolo de esta bodega, elegida por emperadores y figuras públicas como el sake de los eventos , un sake especial.
productor | region |
SMV Sake Meter Value, los números más bajos son más dulces, los números más altos son más secos | seimai buai polishing ratio (the lower the better) |
alcohol | servir en |
Este Honjozo expresa completamente el perfil de sabor del arroz, que llena la boca con cada sorbo. Umami, acidez y sequedad se unen para formar... Ver todos los detalles del producto
JAPANESE NAME OF SAKE: | |
TYPE: | |
SIZE: | Default Title |
CODE: |
€26,00
Este Nama genshu (no pastorizado y no diluido) contiene la esencia del productor Wada Shuzo. Producido con Arroz Kairyo Shinko, como toda la producion especial... Ver todos los detalles del producto
JAPANESE NAME OF SAKE: | |
TYPE: | |
SIZE: | Default Title |
CODE: |
€33,00
Kiyoizumigawa Tsuyahime es un sake nigori (no prensado y ligermente filtrado, asi que le dona el color a "leche") elaborado a partir de la sakagura Eau de vie Shonai, cuyo nombre, "agua de vida", representa el agua subterránea del monte Chokai, que fluye en la zona donde se encuentra la sakagura. Arroz tsuyahime de la prefectura de Yamagata y fermentación realizada lentamente y a baja temperatura, para que el sabor del arroz se quede en el producto final. La levadura utilizada es la n.10, que desprende poca acidez y un elegante aroma a ginjo, bastante afrutado, litchi y platano.
Fenomenal con platos de pescado o de carne blanca picantes de estilo oriental o suramericano, que incluyen fruta tambien
Kiyoizumigawa Tsuyahime es un sake nigori (no prensado y ligermente filtrado, asi que le dona el color a "leche") elaborado a partir de la sakagura... Ver todos los detalles del producto
JAPANESE NAME OF SAKE: | |
TYPE: | |
SIZE: | Default Title |
CODE: |
€53,00
Sake obtenido de la mezcla de Junmai anejo en tanques entre 5 y 15 años. El resultado final, obtenido gracias a la experiencia centenaria de... Ver todos los detalles del producto
JAPANESE NAME OF SAKE: | |
TYPE: | |
SIZE: | Default Title |
CODE: |
€26,00
"Bondara” es el dialecto de Yachi, Kahoku-cho, prefectura de Yamagata, donde se encuentra la sakagura de sake Wada. Este nuevo sake junmai ginjo se estruja... Ver todos los detalles del producto
JAPANESE NAME OF SAKE: | |
TYPE: | |
SIZE: | Default Title |
CODE: |
€60,00
Junmai Tokubestu con pulidura de 60%, se utiliza el arroz Sasanishiki, madurado por 20 años en tanques antes del embotellamento. Gran cuerpo, umami suave con... Ver todos los detalles del producto
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