Este Honjozo utiliza el arroz Dewasansan de Yamagata, arroz con un grano particularmente grande y sabroso, con especial atención a la fase de pasteurización de este sake, muy corto para garantizar el máximo grado del aroma principal de este sake: el umami y el la crema.

En la boca este aroma se convierte en un sabor redondo, un honjozo no agresivo, domesticado y en el que el alcohol está menos presente de lo esperado, especialmente a bajas temperaturas; de hecho, se trata de un producto que se puede beber tanto frío como caliente.

Cuando se vierte en el vaso, la fragancia se siente gracias a la pulidura del arroz Dewasansan y una ligera suavidad, inusual para un Honjozo. Seco y refrescante porque usa agua dura, rica en minerales, ligeros aromas frutales, el melón y los melocotones dan paso al fuerte sabor umami y láctico, un ligero regusto amargo ayuda al buen beber y al maridaje con una amplia variedad de alimentos.

Otokoyama Raijin 720ml

NOMBRE JAPONES: Uyo Otokoyama Raijin Muroka Tokubetsu Honjozo
TIPO: Honjozo - Added alcohol, Original
SIZE: 720 ml
CODIGO: S104
Sabor limpio, directo y seco. Este Sake se obtiene utilizando solo el producto del prensado central y más homogéneo (nakagumi).
KEYWORDS: Fish / Meat

Este Honjozo utiliza el arroz Dewasansan de Yamagata, arroz con un grano particularmente grande y sabroso, con especial atención a la fase de pasteurización de este sake, muy corto para garantizar el máximo grado del aroma principal de este sake: el umami y el la crema.

En la boca este aroma se convierte en un sabor redondo, un honjozo no agresivo, domesticado y en el que el alcohol está menos presente de lo esperado, especialmente a bajas temperaturas; de hecho, se trata de un producto que se puede beber tanto frío como caliente.

Cuando se vierte en el vaso, la fragancia se siente gracias a la pulidura del arroz Dewasansan y una ligera suavidad, inusual para un Honjozo. Seco y refrescante porque usa agua dura, rica en minerales, ligeros aromas frutales, el melón y los melocotones dan paso al fuerte sabor umami y láctico, un ligero regusto amargo ayuda al buen beber y al maridaje con una amplia variedad de alimentos.

BEST WITH

  • Sushi

  • Sashimi

  • Carpaccio

  • Spaghetti soba


Quick Facts

productor Otokoyama Shuzo region Yamagata
SMV Sake Meter Value, los números más bajos son más dulces, los números más altos son más secos +4 (Dry) seimai buai polishing ratio (the lower the better) 60% (Very Refined)
alcohol 15.70% servir en 8o - 20oC

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